Jambon de la Forêt-Noire

Image: Jambon de la Forêt-Noire

Informations brèves

Spécialité de jambon fumé de la Forêt-Noire

Description

Après avoir été frotté avec certaines épices et séché sur des branches de sapin et de la sciure de la Forêt-Noire, le jambon de la Forêt-Noire est fumé à froid pendant plusieurs semaines. C'est de là qu'il tire sa saveur et sa couleur fumées typiques.

Vous pouvez acheter du jambon de la Forêt-Noire dans n'importe quel supermarché aujourd'hui, mais il est certainement meilleur en Forêt-Noire, dans un snack-bar copieux avec du pain frais de ferme et une carafe de cidre ou une bière pression fraîche.